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          第一大城多猛广东搞起来有生蚝吃这座海鲜
          2025-06-19 13:13:20

          广东这座“吃海鲜第一大城”,广东搞起生蚝来有多猛?_南方+_南方plus

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                        广东湛江壮观的的蚝排群,像漂浮在水上的小舟。图 | 地道风物 摄影 | 笑飞雪

                        广东湛江壮观的的蚝排群,像漂浮在水上的小舟。图 | 地道风物 摄影 | 笑飞雪

                        湛江,这座地处中国大陆最南端的城市,看似“隐秘”,实则是藏在广东的低调“度假胜地”。

                        三面环海,大陆海岸线长达1243.7公里,占广东省的30.2%。缤纷的海景、生猛的海鲜吸引着无数游人到访。

                        地处北回归线以南的低纬地带,亚热带海洋性季风气候让这里一年中气温高于15 ℃ 的日子超过 300 天,给鱼、虾、贝等水产提供了更长的生长周期,是天然的水产养殖场。
                        博米、奄仔蟹、生蚝、流唇、狗公、塌沙、斋鱼、海沙虾……好吃的海鲜数不胜数,每个季节都有新鲜的水产,湛江也赢得了“中国海鲜之都”“中国对虾之都”的美称。

                        而在众多海鲜中,生蚝就是湛江的王牌。去湛江,总绕不开吃湛江蚝。

                        “蚝”鲜美!

                        去湛江实现“生蚝自由”

                        个头肥硕,口感爽滑,味道鲜美,富含多种氨基酸和微量元素……湛江生蚝用极致的美味俘获了无数饕餮的味蕾。

                        生蚝有“海洋牛奶”之称。图 | 湛江发布

                        生蚝有“海洋牛奶”之称。图 | 湛江发布

                        雷州半岛曾是中国最大的火山群之一,大量微量元素和矿物质随着雨水的冲刷流向大海,为生蚝生长提供了得天独厚的自然环境。

                        湛江三面环海。图 | 地道风物 摄影 | NB林嘉

                        湛江三面环海。图 | 地道风物 摄影 | NB林嘉

                        过去蚝的生产主要靠天然采集,到了生蚝成熟旺季,赶海的渔民们三五成群,到海中翻石“打蚝”;对于深水中的蚝,水性好的人会驾着小船、腰扎网袋,到海底去“潜蚝”。

                        如今,海蚝养殖技术迅猛发展,由抛石养殖到水泥柱插养,再到今天先进的棚架吊养,湛江蚝的养期不断缩短,产量和品质也明显提高。

                        渔民收网。图 | 图虫·创意

                        渔民收网。图 | 图虫·创意

                        在这种环境中长大的生蚝,不用辣椒面,不用孜然,只需一把蒜蓉或一撮芝士,在炭火上历练一番,便能吊出饱含着海水的鲜咸肥美。

                        湛江炭烤生蚝 。图 | 微湛江

                        湛江炭烤生蚝 。图 | 微湛江

                        湛江烤生蚝,没有其他烧烤物里的重油重盐,凭借过硬的“自身条件”,吊住了众多人的胃。生蚝一开,便能撬动湛江乃至广东、甚至大半个中国的烧烤圈。

                        蒜蓉烤生蚝味道鲜美。图 | 图虫·创意

                        蒜蓉烤生蚝味道鲜美。图 | 图虫·创意

                        无论是街边烧烤摊,还是宫廷奢华宴,从古至今食客都痴迷于生蚝。

                        在中国,北宋的著名诗人梅尧臣赞美生蚝“稍稍窥其户,清襕流玉膏”。

                        经典炭烤生蚝。图 | 湛江发布

                        经典炭烤生蚝。图 | 湛江发布

                        著名的“美食家”苏轼从惠州被贬海南儋州,途经雷州半岛,也成了生蚝“铁粉”。他还在写给幼子苏过的信中叮嘱:“每戒过子慎勿说,恐北方君子闻之,争欲为东坡所为,求谪海南,分我此美也。”意思是切勿泄露此消息,以免他人知道后求贬此地,瓜分美味生蚝。

                        芝士烤生蚝奶香浓郁,蚝味鲜美,是草原与海洋风味的碰撞。图 | 汇图网

                        芝士烤生蚝奶香浓郁,蚝味鲜美,是草原与海洋风味的碰撞。图 | 汇图网

                        烤、煮、炸、焗、炖、灼……湛江人吃起蚝来也有十八般厨艺‍。湛江的宾馆、酒楼、小吃店都有湛江蚝的菜谱,从传统的鲜蚝煮汤、炭烧生蚝,到酥皮炸蚝、蛋煎蚝脯、蒜茸蒸蚝、芝士焗蚝,蚝随手制作都是精美佳肴。

                        鲜美的生蚝煮汤。图 | 小红书@leelee

                        鲜美的生蚝煮汤。图 | 小红书@leelee

                        大街小巷都是蚝的踪影,它早已成了湛江美食一绝。湛江蚝,这个有着千年历史的古老食品,一直在牢牢牵引着古今“吃货”们的心。

                        “蚝”犀利!

                        湛江青年奋斗史

                        湛江的冬季,暖意依旧,碧水蓝天。这正是湛江生蚝最肥美的时节,蚝民正从水里打捞生蚝,分拣后供应到全国各地的餐桌上。

                        湛江经开区东海岛民安镇海域,采用浮排吊养的生蚝。

                        湛江经开区东海岛民安镇海域,采用浮排吊养的生蚝。

                        在陈志文的家乡湛江市坡头区坡头镇塘尾村,生蚝每年创造的产值可达数千万元。90后“新农人”陈志文也是湛江生蚝产业“大军”中的一员。

                        陈志文从蚝排架捞起一串正在生长中的生蚝。

                        陈志文从蚝排架捞起一串正在生长中的生蚝。

                        2010年初中毕业后,陈志文离开农村只身一人到外地闯荡,他曾经做过装修、在路边卖过烧烤、开过火锅店……然而,折腾了几年,并没赚到多少钱。

                        漂泊在外,陈志文越发怀念家乡的味道,他产生了返乡创业的想法。2019年,陈志文做了一个重要的决定:回湛江,做他最熟悉的生蚝生意。

                        “希望把湛江生蚝品牌做大做强!”对陈志文来说,返回湛江是一个逐梦的开始,他有自己的“野心”:想把湛江生蚝的品牌打响,推向全国乃至世界。

                        在湛江东海岛民安镇海域,陈志文从浮排架下捞起一串生蚝。

                        在湛江东海岛民安镇海域,陈志文从浮排架下捞起一串生蚝。

                        刚创业,没有专业技术怎么办?陈志文通过给广东海洋大学水产学院提供试验用生蚝,认识了生蚝学者,不断获取行业内最新的知识。凭着一股“闯”劲,陈志文从调研、找专家、跑公司、转市场等一步步摸索前进,终于成立了自己的水产公司。
                        2020年,陈志文不只走批发销售的传统路子,还尝试用电商直播建立新的销售渠道,通过“带货主播”提升湛江生蚝的知名度。

                        陈志文在直播间现场开生蚝。

                        陈志文在直播间现场开生蚝。

                        他还推动成立了湛江生蚝产业协会,促进了湛江生蚝产业规范、有序发展。此外,还一直在筹备打造湛江生蚝产业园,计划将生蚝全产业链做通,提高湛江生蚝的产业附加值。

                        陈志文还有一个十多平方的工作室,里面摆满了海鲜壳工艺品,生蚝壳绘画令人眼前一亮。陈志文的姐姐陈日焕,毕业于深圳大学动画设计专业,就是这些精美作品的“幕后画手”。

                        姐姐陈日焕正将定画液喷在刚画好的蚝壳画上。

                        姐姐陈日焕正将定画液喷在刚画好的蚝壳画上。

                        一块蚝壳,便可以撬动文创圈。废弃的蚝壳“变废为宝”,成为绘画创作的原料,湛江的本土风情元素被融入到小小的蚝壳中,变成当地特色的手信礼品。这种原生态的艺术创作方式赋予生蚝更深层次的文化内容,让更多的人从另一个角度爱上湛江。

                        凭着对生蚝事业的热爱与执着,陈志文的生意愈加有声有色。目前,通过线上线下双渠道发力,还带动了当地数十名蚝农增收致富。

                        最是人间烟火气

                        返乡成为一种新选择

                        “中国蚝看广东,广东蚝看湛江”。经过多年的发展,湛江蚝年产量40万吨,占全国的10%、全省的35%,早已成为带动渔民致富的蓝色产业。

                        蚝养殖更带动了种苗、流通、加工、文化、旅游、服务等上下游产业发展,成为促进乡村产业振兴的示范。这背后,是越来越多像陈志文一样的年轻人选择返乡创业,给乡村带来了全新的活力。

                        湛江“海洋牧场”上的“甜甜圈”。图 | 湛江发布

                        湛江“海洋牧场”上的“甜甜圈”。图 | 湛江发布

                        农业农村部印发的《“十四五”农业农村人才队伍建设发展规划》明确提出,到2025年,培育100万名农村创业带头人,返乡入乡创业人员超1500万人。目前我国各类返乡入乡创业人员已超过1100万人,青年人返乡创业正面临更广泛的政策扶持。

                        “白云深处有村庄,青山脚下耕织忙。莫问客人从何来,此心安处是吾乡。”回到乡村,其实是一种新的生活方式,为青年带来机会的同时,也为其提供了一条新的人生价值实现路径。

                        湛江雷州市白沙镇邦塘村。摄影 | 罗锦屏 图 | 湛江发布

                        湛江雷州市白沙镇邦塘村。摄影 | 罗锦屏 图 | 湛江发布

                        善学习、肯钻研,像陈志文这样“有闯劲”的年轻人,在实现自身梦想的同时,带动着乡亲们就业致富,让更多人看到乡村发展的机遇。他们以专业所长,为广东的乡村振兴注入强劲动能。

                        2023年是广东深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”的开局之年,全省力推城乡区域协调发展,着力培育县域优势产业。陈志文一直在筹划的“官渡蠔省级产业园创建项目”也在2024年1月份正式签约,湛江现代化“海洋牧场”蓝图也在徐徐展开。

                        环境优美的湛江东海岛海域,红树林包围着生蚝养殖区。

                        环境优美的湛江东海岛海域,红树林包围着生蚝养殖区。

                        返乡创业青年为乡村振兴添砖加瓦,广袤乡村回馈他们以更多人生出彩的机会。在这场乡村与青年的“双向奔赴”中,青春之花必将在田间地头绚丽绽放。这群年轻人,在南粤大地认真耕耘每一份诗意与美好。

                        【来源】广东共青团

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                        一个模型两个漏斗做好拉新活动吗?
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                            5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
                            6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
                            7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
                            8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


                        4. 色情低俗信息,主要表现为:
                            1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
                            2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
                            3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
                            4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
                            5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
                            6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
                            7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


                        5. 不实信息,主要表现为:
                            1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
                            2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
                            3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


                        6. 传播封建迷信,主要表现为:
                            1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
                            2)求推荐算命看相大师;
                            3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
                            4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


                        7. 文章标题党,主要表现为:
                            1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
                            2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
                            3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


                        8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
                            1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
                            2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
                            3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
                            4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
                            5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


                        9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
                            1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
                            2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
                            3)美化、粉饰侵略战争行为的;
                            4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


                        二、违规处罚
                        本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
                        当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


                        三、申诉
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